Если ты выбрала для себя профессию «стюардесса яхты», то данный курс является базовым для любой стюардессы. Без наличия сертификата Silver Service тебя не рассмотрит в качестве кандидата ни один работодатель. Основная функция любой стюардессы яхты – это великолепное обслуживание семьи и гостей на яхте. Если ты выбрала для себя профессию «горничная», то знание сервировки стола и обслуживания за столом даст тебе преимущество перед другими кандидатами на собеседовании
ПРОГРАММА КУРСА
На каждом обучении тренер подстраивается под индивидуальные нужды участников, выявляя недостающие знания и навыки.
На курсе ты овладеешь ВСЕМ этим сполна! Тебя ждут:
-
Личная презентация: внешний вид, здоровье, гигиена.
-
Язык тела.
-
Первое впечатление.
-
Скорость обслуживания.
-
Навязчивое обслуживание.
-
Внимание к деталям.
-
Конфликты за столом.
-
Командная работа.
-
Виды обслуживания: plate service, silver service, family service, шведский стол и т. д.
-
Типы обслуживания: французский, английский, американский, русский.
-
Стандарты гостеприимства.
-
Радостная встреча / теплые проводы гостей.
-
Рассадка гостей.
-
Меню.
-
Гигиена еды.
-
Маркировка продуктов.
-
Накрытие стола скатертями. Столовое белье – характеристика, предназначение.
-
Складывание салфеток.
-
Полировка столовых приборов и посуды.
-
Полировка стекла.
-
Полировка серебра.
-
Транспортировка еды. Станция официанта. Использование подноса.
-
Сервировка стола к завтраку, обеду, ужину, празднику.
-
Украшение стола.
-
Порядок обслуживания.
-
Презентация блюд.
-
Зачистка посуды.
-
Смена скатерти.
-
Подача икры.
-
Сервировка чайного стола.
-
Сервировка кофейного стола.
-
Сервировка и подача вина.
-
Сервировка и подача шампанского.
-
Сервировка и подача крепких алкогольных напитков.